Umbi garut adalah jenis umbi-umbian yang berasal dari tanaman Dioscorea alata, yang juga dikenal dengan sebutan ubi jalar ungu. Tanaman ini ditanam terutama untuk umbi-umbinya yang kaya nutrisi dan sering digunakan sebagai bahan makanan di berbagai masakan di seluruh dunia.
Ciri khas umbi garut adalah kulitnya yang berwarna ungu atau keunguan, tetapi ada juga variasi yang memiliki warna kulit putih atau cokelat. Daging dalam umbi garut biasanya berwarna putih atau kekuningan, dan memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.
Selain dijadikan bahan makanan seperti sereal umbi garut Nutriflakes, umbi garut juga dapat diolah menjadi berbagai produk makanan lain seperti tepung umbi garut yang sering digunakan sebagai bahan dalam kue-kue dan hidangan lainnya. Umbi garut juga memiliki potensi sebagai bahan baku industri, seperti dalam pembuatan tepung dan pakan ternak.
Selain memberikan cita rasa yang lezat pada hidangan, umbi garut juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang luar biasa, terutama untuk kesehatan lambung. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa manfaat kesehatan yang dimiliki umbi garut dan mengapa Anda sebaiknya mempertimbangkan untuk mengonsumsinya secara teratur.
Mengurangi Risiko Maag dan Penyakit Lambung Lainnya
Umbi garut mengandung serat yang tinggi. Serat ini dapat membantu melindungi lapisan lambung dari kerusakan akibat asam lambung yang berlebihan. Dengan demikian, mengonsumsi umbi garut secara teratur dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit lambung seperti tukak lambung atau gastritis.
Meredakan Gejala Maag
Bagi mereka yang sudah menderita masalah lambung seperti maag, umbi garut dapat membantu meredakan gejalanya. Serat dalam umbi garut membantu menyerap kelebihan asam lambung dan mengurangi sensasi terbakar yang umum terjadi pada penyakit refluks asam.
Mengurangi Rasa Tidak Nyaman
Umbi garut juga dapat membantu mengurangi rasa tidak nyaman yang terkait dengan masalah lambung. Ini termasuk perut kembung, kram perut, dan rasa penuh yang berlebihan setelah makan.
Membantu Pencernaan
Serat dalam umbi garut mendukung pencernaan yang sehat dengan mendorong gerakan usus yang lancar. Ini dapat membantu mencegah sembelit, yang dapat memperburuk masalah lambung.
Perlindungan dari Infeksi Bakteri
Umbi garut juga diketahui memiliki sifat antimikroba. Ini berarti, konsumsi umbi garut dapat membantu melawan bakteri berbahaya yang dapat mengganggu keseimbangan bakteri dalam lambung dan memicu masalah pencernaan.
Mengurangi Peradangan
Beberapa kondisi lambung disebabkan oleh peradangan. Senyawa antiinflamasi alami dalam umbi garut dapat membantu mengurangi peradangan dalam lambung, sehingga mempercepat proses penyembuhan.
Selain bermanfaat untuk menjaga kesehatan lambung, umbi garut yang salah satunya dijadikan bahan baku sereal Nutriflakes juga memiliki sejumlah manfaat lainnya, di antaranya sebagai berikut.
Kaya akan Nutrisi
Umbi garut mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, dan serat. Vitamin C adalah antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sementara vitamin B6 penting untuk fungsi sistem saraf yang sehat. Kalium membantu menjaga tekanan darah yang normal dan serat mendukung pencernaan yang baik.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan serat dalam umbi garut dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah. Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan masalah kardiovaskular lainnya. Selain itu, kalium dalam umbi garut dapat membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat.
Manfaat untuk Pencernaan
Serat yang tinggi dalam umbi garut adalah alat yang berguna untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan mempromosikan gerakan usus yang teratur. Ini juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit usus, termasuk kanker usus besar.
Menurunkan Berat Badan
Konsumsi umbi garut dalam makanan dapat membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, karena seratnya yang tinggi. Ini bisa menjadi tambahan yang baik untuk program penurunan berat badan Anda karena dapat membantu Anda mengendalikan nafsu makan.
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam umbi garut berperan penting dalam pembentukan kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit. Konsumsi vitamin C dapat membantu kulit Anda tetap sehat, segar, dan bercahaya.
Antiinflamasi Alami
Umbi garut mengandung senyawa antiinflamasi alami yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Ini dapat bermanfaat dalam mengurangi gejala penyakit peradangan kronis seperti arthritis.
Menjaga Kesehatan Mata
Kandungan vitamin A dalam umbi garut dapat mendukung kesehatan mata Anda. Vitamin A penting untuk penglihatan yang baik dan membantu mencegah masalah mata seperti rabun malam.
Mendukung Kesehatan Tulang
Umbi garut juga mengandung mineral seperti kalsium dan magnesium yang mendukung kesehatan tulang. Kalsium adalah bahan bangunan utama tulang, sementara magnesium membantu penyerapan kalsium yang lebih baik.