Kata siapa minum teh tawar sehat tanpa gula tidak enak? Padahal dengan teknik penyeduhan yang tepat, teh bisa jadi minuman hangat yang sangat nikmat.
Minum teh sudah menjadi bagian dari tradisi di berbagai negara. Meskipun begitu, masih banyak yang tidak tahu bahwa perbedaan dalam waktu seduh dan suhu air bisa berpengaruh pada aroma dan rasa teh.
Nah, mari simak bagaimana cara menyeduh teh yang tepat.
Cara Menyeduh Teh yang Tepat
Untuk mendapatkan teh yang harum dan nikmat, ikuti langkah-langkah menyeduh berikut:
1. Gunakan Air dengan Suhu Sesuai Jenis Teh
Agar menghasilkan teh tawar sehat yang nikmat, penting untuk menggunakan air segar yang baru dipanaskan. Suhu air untuk menyeduh juga harus sesuai dengan jenis teh.
Melansir dari Cafe & Brasserie Expo Indonesia, untuk menyeduh teh hijau dan teh putih sebaiknya menggunakan suhu sekitar 70-85 derajat celcius.
Sementara itu, penyeduhan teh hitam dan teh herbal lebih bagus pakai air mendidih (sekitar 95-100 derajat celcius).
Penggunaan suhu air yang tepat akan mempengaruhi rasa dari teh yang diseduh. Teh hitam dan teh herbal perlu suhu panas agar warna dan rasanya keluar secara maksimal.
2. Pastikan Takaran Teh Ideal
Hal selanjutnya yang perlu Anda perhatikan yaitu takaran teh yang hendak diseduh. Penggunaan takaran yang terlalu sedikit bisa menyebabkan hasil teh seduh terasa hambar. Sedangkan jika terlalu banyak, maka teh bisa terasa pahit.
Biasanya, takaran teh untuk 200-250 ml air adalah satu sendok. Untuk jenis teh hijau, Anda bisa menggunakan takaran yang lebih sedikit untuk menghasilkan rasa yang ringan.
3. Menggunakan Alat Keramik atau Porselen
Alat yang Anda gunakan untuk menyeduh teh rupanya juga ikut berpengaruh pada kualitas rasa. Penyeduhan teh idealnya menggunakan teko berbahan keramik atau porselen.
Hal ini karena bahan tersebut mampu menjaga suhu air tetap stabil, sehingga teh bisa terseduh dengan sempurna.
Anda juga perlu memperhatikan bentuk wadah penyeduh. Supaya agoramanya tersebar luas, sebaiknya menggunakan teko atau mug berleher lebar.
4. Perhatikan Waktu Seduh Teh
Waktu penyeduhan juga ikut menentukan kualitas rasa teh. Untuk menghasilkan rasa yang pas, Anda perlu memastikan waktu seduh sesuai dengan jenis teh.
Pasalnya, jika menyeduh terlalu sebentar, maka rasa teh akan kurang maksimal. Sementara menyeduh terlalu lama cenderung menghasilkan teh yang pahit.
Supaya tidak salah, perhatikan waktu seduh teh berikut:
- Teh hitam: 3-5 menit
- Teh hijau: 1-2 menit
- Teh putih: 2-3 menit
Itulah cara menyeduh teh yang tepat agar lebih nikmat. Apabila hendak menambahkan bahan lain seperti gula atau madu, maka sebaiknya tunggu setelah proses seduh selesai.
